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历时最长的一个菜谱,从制作到拍完照片足足经历了二个月的等待。有可能是天冷的缘故,所以才那么久。天暖也许一个半月就可以了。我用了盐包和盐水两种方法腌制。相比是盐水腌制出油率高。菜谱步骤很详细,喜欢自己动手丰衣足食的亲们可试做做,味道绝对比买来的赞。
1、切记一定要选青壳鸭蛋,容易出油。2、装蛋的容器一定无水无油,否则蛋容易变质。3、白酒一定选高浓度的才有促出油的效果。
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