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生煎肉包

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今天休息,昨晚发点面,今天包*点的蒸,小点的煎,呵呵,相同的食物,不同的风味

作者: 叶清秋

小技巧

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    6.放进肉馅
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    7.折起
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    8.捏紧收口,压点芝麻,黑芝麻更好
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    9.放进平底锅
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    10.加包子二分之一高的水,盖盖煮几分钟
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    11.水快干倒入一点油,继续小火煎一会,不停转动平底锅
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    12.出香味了,用筷子轻轻推动包子,已经脱离了,沥会油
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    13.装盘
  • 小贴士

    因为几乎是全肉馅的,还分次加入了清水,所以包子馅汤汁很足,加水煮开是让馅料快熟,加点油是让包子底部香香脆脆的,注意小火慢慢煎

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