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酸豆角炒鸭肠

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好吃下饭的一道菜。

作者: 排骨酱

小技巧

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    6.刮完、洗好的鸭肠。
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    7.备好图中食材。尖椒、小米椒、蒜洗净,鸭肠、酸豆角。
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    8.鸭肠切寸段,尖椒、小米椒切结,蒜切粒。
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    9.锅里油烧热,放入蒜粒、尖椒、小米椒结炒出香味。
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    10.倒入酸豆角翻炒。
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    11.配菜用锅铲,铲一边后,倒入鸭肠炒至变色。
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    12.加料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒匀。
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    13.加少许盐、鸡精调味炒匀。
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    14.盛入盘、即食。
  • 小贴士

    1、鸭肠特别脏的可用面粉、白醋(盐)加一起多洗几次。刮掉脏物炒来才不腥。2、不吃辣椒的,可不放小米椒或尖椒。

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