海鲜蛋羹

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  1.海鲜的用量随喜好增减。也可以选其它贝类，如文蛤、花甲都可以。这里我选用了生蚝。
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  2.蒸锅烧开水放入生蚝蒸开壳，一、两分钟就行了。把带肉的半边留下，洗净备用。
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  3.虾去壳留尾，开背后去除虾线。
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  4.用一点点盐码上底味。切些葱花备用。
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  5.鸡蛋打开，放适量的盐。留半个鸡壳做量器。