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红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。一般人群均可食用！
1、选菜苔时以叶片挺立，花未开，掐断面无白心、空心为佳 2、外皮撕不撕随个人喜好 3、红菜苔只在冬季上市，无病虫害，多吃无妨
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