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创新版水煮小酥肉

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吃惯了水煮肉片,水煮牛肉,咱们来换换口味吧!我的创意菜品,希望大家喜欢。

作者: 窈-窈

小技巧

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    6.准备一个碗,里面放入切好的葱姜蒜及干辣椒和花椒。
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    7.炒锅中热油小火炒香郫县豆瓣,一直炒出红油为好。
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    8.倒入6图碗中配料炒香,此时需大火。
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    9.倒入能够没过所有食材的骨汤(开水也可以),大火烧开,后小火微煮。此时需要陆续放入老抽,生抽,盐,鸡精和适量的糖,搅拌均匀。最后将事先准备好的水淀粉倒入锅中勾芡。
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    10.锅中的汤汁变稠时倒入切好的小酥肉,快速翻搅。
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    11.稍炖一会儿,汤汁裹匀小酥肉时,立刻把小素肉从汤中捞出,盛在放蔬菜的容器中。
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    12.把剩余汤汁浇匀所有食材上,并撒上蒜苗花。
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    13.锅中热适量菜籽油
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    14.把热油均匀的泼在小酥肉上。
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    15.香辣美味的水煮小素肉就做好啦。
  • 小贴士

    1、蔬菜可自行搭配。
    2、小酥肉不可炖久了,以汤汁裹匀,肉里面热透为宜。

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