下载APP
打开APP，查看视频做法>>

梅干菜扣肉

9.2万点赞 · 2341收藏

97.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.4万

打开APP收藏菜谱

梅干菜鲜香爽口，肉肥而不腻，这道菜营养丰富，不管是宴请亲朋，还是家庭聚餐，都是非常拿很岀手的

作者: 晨

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将煎好的肉切成稍厚的片，放入刚炸肉的油里两面稍煎
  • 点击查看大图
    7.将煎好的肉皮朝下抽在一个大点的平底碗里
  • 点击查看大图
    8.用刚才煎肉的油锅，倒入梅干菜翻炒，将剩下的生姜切丝放入，并放入料酒和剩下的老抽，盐，白糖和鸡精炒匀
  • 点击查看大图
    9.将炒好的梅干菜倒在肉上，用勺子压平
  • 点击查看大图
    10.放入高压锅中，中火压三十分钟
  • 点击查看大图
    11.将压好的肉端岀，把汤倒入一个干净的小碗中
  • 点击查看大图
    12.下面扣上一个比碗稍大的盘子，快速翻过来
  • 点击查看大图
    13.撒上葱花，把小碗的汤浇上去

    • 小贴士

    炸肉的时候一定要小心，肉放进去，油会乱溅，小心被烫着，梅干菜里放点笋干吃起来会脆脆的，口感会更好，高压锅要比平时蒸菜多放点水，菜蒸的时间比较长，以免烧干

打开APP收藏菜谱
点击展开全部13个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活