蛋黄酥（黄油版）

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  1.先把材料准备好。蛋黄可以买整个回来再分离。也可以买包装好的鸭蛋黄。提前一个一天将蛋黄倒在油里泡着。这样更出油一些。
  
  再把烤炉预热上下150度。将蛋黄沾朗姆酒一圏摆盘烤3分钟，起杀菌作用。不要烤熟。熟了包的时候会散开。
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  2.将黄油化开。先做皮面，将糖和牛奶还有油一起称重搅拌均匀加入低粉。用手拌均匀。油要充分吃到面里。用保鲜膜包好松弛15分钟。
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  3.在做油面皮，把油和低粉混合拌均匀。也是用保鲜膜包起。松弛15分钟
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  4.把油面和皮面分别平均分成10等分，将面皮幹开把油皮包进去。接口对下。不要烂噢。请忽略我得手。
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  5.将包好的面团。下面撒点面粉。以防沾皮。用干仗从之间向上推干。不要太用力挤压。再向下干压。太用力油皮会压挤出来。