香芋扣肉

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  1.如图准备好五花肉，香芋去皮洗干净备用…
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  2.如图锅中倒入适量水，放入姜片，胡椒，八角，料酒，五花肉一起煮开，时间约20分钟，把五花肉煮熟捞出放凉备用。
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  3.把芋头切成1厘米厚片，待油温有7成热，下油锅大火炸两分钟…然后捞出控油备用。
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  4.五花肉放凉后，用牙签猪皮部分扎无数个小孔…然后均匀的淋上老抽上色，最后抹一层蜂蜜备用。
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  5.锅里倒入油，稍微多点，待油温烧至5成热，下五花肉中小火慢炸，先炸猪皮部分，然后四面都煎炸一遍…