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这是一道打我小就爱吃的家常菜，蘑菇的鲜，青菜的甜，不需要太多调料的增味，就能让人爱上心头，记在心间。
1、蘑菇不易熟，要多炒一会儿营养物质才能分解出来。但青菜较蘑菇而言易熟，所以要后放青菜。同时进锅炒，青菜的口感就不好了。2、葱姜蒜，干辣椒是必须要放的，还得稍微多一点，这道菜调料少，全靠它们提味。3、全程要快速，要不停翻炒，不能糊锅。
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