彩虹水饺

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  1.将蔬菜都洗净，白菜和韭菜控水；胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别放榨汁机中榨出原汁
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  2.面粉分成四份，一份用清水和，具体拌匀请参考我“白菜饺子”的菜谱和面法。这里只发一张菠菜面的图片
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  3.和好的菠菜面
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  4.四块面和好了，盖湿布饧，我一般是盖锅盖呢，期间揉面两次
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  5.油烧热，放入花椒和大料，油冒烟就可关火，凉后将花椒、大料夹出，放凉；肉馅里放入姜末、盐、胡椒粉、老抽、花椒水搅动，使肉馅上劲；白菜切小丁，剁碎，拧去水分放入肉馅盆中；韭菜切小段放入，将凉了的油倒入，搅拌均匀