苦瓜煎蛋

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  1.苦瓜去蒂洗净，葱姜蒜摘洗干净。鸡蛋四个备用。
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  2.苦瓜一切两半，去掉瓜瓤。去干净，瓜瓤很苦。
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  3.苦瓜切薄片放入碗中，撒上适量盐，用手抓匀，腌制出水。鸡蛋磕入碗中打散。
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  4.葱切花。姜蒜瓣切丝。
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  5.葱花，姜蒜瓣丝放入蛋液碗中加入适量盐，搅匀。