香酥鸡块

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  1.鸡腿去骨切小块。
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  2.放入料酒，盐，十三香，鸡精，海鲜酱油及糖抓拌均匀，再放入姜片洋葱稍加搅拌，腌渍半小时以上。
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  3.淀粉糯米粉面粉混合备用。
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  4.将腌制好的鸡块逐一裹上干粉待炸，尽量裹均匀，表面无湿润的地方，否则炸的时候崩。
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  5.锅中倒适量油，待油温六七成热，逐一下入肉块进行炸制。