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蕃茄鱼片汤

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鱼含多种微量元素,常吃能补脑和促进生长发育。此汤比较清淡,汤鮮味美。

作者: 排骨酱

小技巧

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    6.蕃茄表面划十字刀。
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    7.锅里水烧开,放入蕃茄焯水1分钟。
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    8.捞出撕掉皮。
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    9.切小块。
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    10.锅里放油烧热,加入姜粒爆香。
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    11.加入蕃茄块炒香。
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    12.放入蕃茄酱炒至变浓稠。
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    13.注入清水(开水)烧开。
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    14.放入鱼片(用筷子夹着一片一片的放进汤里)。
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    15.汤烧开后,再煮2分钟即可,加盐调味。
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    16.盛入碗,撒上葱花即可。
  • 小贴士

    1、鱼肉提前片好,汤开后用筷子夹着一片一片的放入,待其半分钟遇热上好浆后,再用锅铲轻轻推几下,这样煮出来汤清不糊。2、喜欢更鲜美点的,可在腌制鱼片时加少许胡椒粉,和出锅时加少许味精或鸡精(做孩子吃的所以弄的比较清淡)。3、根据个人口味也可以不放蕃茄酱的。

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