珍珠翡翠白玉段

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  1.1.将花生米放进热水浸泡，2.去皮后放入锅中加辅料煮熟
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  2.1.腐竹先用凉水泡发，2.将泡发好的腐竹加入辅料煮开锅后两分钟捞出（长煮会太烂无形）
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  3.1.芹菜洗净切寸段，2.将芹菜放进开水锅中焯水后捞出
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  4.l.将花生米、腐竹、芹菜放在容器中搅拌，2.盛盘后加入香醋、鸡精、白糖、芝麻油调和即可。

小贴士

此菜一次可多做一点，装盘后剩余的放入冰箱。食用时加入调味料即可，比较方便。