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凉拌毛豆我家亲戚特喜欢吃的,每次我弄一大盘都吃光了。对于爱喝酒的人,这是一盘下酒菜,对我而言*样吃着不想停下来。
1、毛豆先用加了盐的水浸泡半小时,能有效的*毛豆外壳上的虫卵。2、洗毛豆的时候用双手捧着毛豆反复搓洗,能洗去多余的毛。3、煮毛豆时不要盖锅盖,这样煮出来的毛豆是青绿色的,盖锅盖会变黄的。4、煮毛豆的过程中,自己可以尝一下毛豆,煮至喜欢的软硬程度即可。5、鸡精、味精随个人增加,(重点是壳不能吃哦,用筷子夹着吃毛豆米和抿味)。
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