巧克力脆皮泡芙

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  1.食材中的糖、低筋粉、可可粉混合均匀，倒在一张案板上边，把黄油放到上边，用手掌搓匀。尽量快一些，不要让手温把黄油融化，手向下向前为挫。
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  2.将原料搓成一个面团之后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻20分钟。
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  3.之后用擀面杖将面团擀平，厚度大约在一元硬币的厚度，然后备用。
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  4.将辅料中所用的的所有原料称重完毕后备用，牛奶、糖、盐、黄油放在一起。低筋粉和可可粉放到一起，鸡蛋搅拌散开备用。
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  5.加热牛奶和黄油到沸腾状态。