自制油辣子

小贴士

1、油一定要烧熟后再放凉2分钟，再淋入辣椒面里，油熟后激出的辣椒油才香，放凉2分钟再淋入辣椒面里，能确保辣椒面不会糊。2、裝食材的容器尽量大点，淋油后好和些。分三次淋油后，做出来的油辣子更香更辣。3、吃不完的油辣子可用能密封的瓶子装起来，吃的时候更方便。4、刚做好的油辣子，味辛辣比较燥，建议做好的油辣子24小时后再食用，味浓更香辣。5、做油辣子建议用微粗的辣椒面做。