清蒸黄花鱼

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  1.黄花鱼摘洗干净，控干水份，鱼身打花刀，好入味，背部与脊椎连接的部位我也打了一刀，防止鱼身遇热收缩，影响外形，很抱歉我没有拍下图片
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  2.鱼身撒盐料油反复搓，使鱼入味，腹部塞入姜片，八角，静置片刻
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  3.大锅坐水，期间可以准备辅料
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  4.将鱼放入蒸盘中，鱼身下面垫起，这样受热更均匀，水开放入篦子，将蒸鱼盘放入，大火盖盖儿蒸，记时
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  5.五分钟，打开锅盖儿，将蒸鱼盘中蒸出的汤汁倒掉（这样能很好的除腥）再将蒸鱼盘放回锅中，继续大火盖盖儿蒸