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照烧鸡腿

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照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁。这是一款日式经典做法,没有用日本调料,只是用了一些比较简单家常的调味料也可调成照烧汁,比例调好了,味道也一点都不差呢

作者: 聆听心声42

小技巧

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    6.两面都煎至微黄定型,然后倒入照烧汁,均匀的裹在鸡腿肉上
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    7.再翻个面,小火略焖至熟、大火收汁,收汁这一步一定要留意不要烧糊了(酱汁不要收干,留一点点)

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    8.摆盘,把剩下的酱汁浇到鸡腿上,开动吧,太美味诱人了!(我喜欢整个鸡腿咬上去的口感,所以没斩件,喜欢小块一点的友友可斩件再上盘)
  • 小贴士

    1、煎鸡腿肉的时候,要不断的用铲子挤压,使之充分受热快速成熟
    2、煎鸡腿时火不要太大,鸡腿肉比较厚要用小火多煎一会,因为鸡腿肉很嫩不必担心鸡肉变老

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