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油面筋酿肉

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我喜欢做菜!心情不好的时候,我都会一个人钻进厨房,做好吃的!有时候看到新的菜谱,也会想尝试,然后兴冲冲跑去菜市买所需材料!我想,对于喜欢做饭的人来说,光是去选材料的过程,就足以让自己的心情,明朗!!

作者: 亚玲小厨

小技巧

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    6.锅里放油,油热,把塞好肉的油面筋,有肉的面朝下
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    7.不要煎太久,只要塞肉的一面,呈焦黄色就可以
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    8.全部煎好之后锅里兑水加辣椒,八角,水量淹过一半就可以,等水开的时候,加入料酒,生抽,白糖,老抽,鸡精,少许盐
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    9.煮沸的时候就转中小火,注意收汁,水不要熬干了
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    10.装盘,可以撒些香菜,或者葱花,做装饰!
  • 小贴士

    肉馅里面可以再放一点嫩肉粉,少放一点盐。汤汁里面的盐可以最后放,也可以先试试再决定放盐的量!装盘之后不要急着开吃哦~放一两分钟,油面筋入下味再开动!

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