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萝卜含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。萝卜含有大量的维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍，而萝卜叶中含有比萝卜中更多的维生素C及大量维生素A，还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成分。 萝卜含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，因此萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。 在我国民间萝卜素有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬” 。由此可见，萝卜作为一种食材深受老百姓的喜爱。 冬季里，气候干燥，人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。 今天做一款萝卜炖排骨，口味清淡，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。喜欢的友友们收藏哈。
1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。2、服用中药时也不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。5、枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。
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