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#有奖征文#糖醋排骨

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糖与醋的比例为1:1,炸排骨时油温不可以太高,鸡蛋不能少。

作者: 静哥哥一浙味

小技巧

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    6.将排骨逐块放入油锅中炸至金黄捞出,放入排骨时油温约为5成热
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    7.待油锅升到约为8成热时,将捞出沥干的排骨复炸一次捞出沥干油
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    8.将白醋,白糖,番茄沙司,酱油和水淀粉调成汁倒入锅中加热后,成糊状,淋少许明油,把炸好的排骨放入锅中,翻炒均匀即可出锅,洒上芝麻即可食用
  • 小贴士

    色泽红亮,排骨松脆,醋香味浓,糖和醋的比例也可根据个人喜好调节

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