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小麦胚芽热狗面包

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这是食肉小朋友的大爱哦,面包的口感煊软、香肠经过烤箱的烘烤更香浓,加了小麦胚芽,能吃到胚芽的颗粒感,营养也更加丰富。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.把发酵好的面团分割成6份小面团,将小面团排气滚圆,松弛15分钟。
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    7.取一小面团擀成椭圆形,将小面团翻面,下面擀薄,自上向下卷好,搓长为脆皮肠的两倍长一点,将面团绕着脆皮肠成“O”型,将接口捏紧。
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    8.同样的将其他面团做好造型,放进烤盘中。
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    9.放入烤箱,烤箱下面放盆热水,进行最后发酵,大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。
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    10.挤上适量沙拉酱。
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    11.放进180度预热好的烤箱中下层,上下火180度烘烤20分钟。
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    12.看看内部组织是否满意,层次分明、拉丝效果超赞。
  • 小贴士

    1、面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整。用手和面时可逐步加入。
    2、喜欢香葱味道的,也可在面包表面撒上少许香葱粒。
    3、烘烤的温度和时间要根据各自烤箱的实际情况调整。

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