香辣猪肉酱

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  1.新鲜红辣椒择净，清洗干净，沥干水分后用碎菜器搅碎。(忘了拍碎辣椒的照片啦?)
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  2.用碎菜器把提前剥好的大蒜和洗干净的生姜搅碎待用
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  3.给提前剁好的肉末中加入姜末，酱油，料酒，然后搅拌均匀，冰箱冷藏腌制。（肉末也可以在买肉时直接用机器搅碎）
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  4.提前用电饼铛或者烤箱将花生米和核桃仁炒熟，我用的是电饼铛，也可以倒入锅中总小火炒熟，然后去除花生米的红衣。
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  5.将炒熟的核桃仁和去除红衣的花生米装入保鲜袋，用擀面杖敲碎，不用太碎，主要是核桃需要敲碎，花生米不用啦。