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蝴蝶紫薯馒头

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自从爱上和面、发面,超市的馒头买的少了。想吃什么亲手做出来味道别有一番风味!

作者: 小娜1234

小技巧

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    6.揉好的紫薯面团图。用湿抹布盖住开始发酵。
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    7.发酵到比以前面团1.5-2倍大的白面面团。
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    8.发酵到比以前紫薯面团的1.5-2倍大。
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    9.白面和玉米面的面团,擀开成大饼状。
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    10.紫薯面团擀开,成大饼状。
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    11.白面饼在下,紫薯面饼在上,大小一致。
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    12.从下开始往上卷,到顶部稍微留一点。
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    13.切去两头多余的面,切成双等份。
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    14.把相等一样的两两相对贴紧放好。
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    15.用筷子夹住,高低位置自己定。夹的时候不要太用力,稍微一夹,蝴蝶翅膀就成型了。
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    16.锅中加入凉水,摆好蝴蝶馒头。中火开始蒸,当看到锅边冒热气时算时间,15-20分钟就可以关火。
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    17.蒸好的紫薯蝴蝶馒头成品图。
  • 小贴士

    1、白面和玉米面掺一起和面,不易和的太软。
    2、喜欢吃甜一点口味的,在紫薯蒸熟去皮后,趁热加入白糖开始压成泥。
    3、蝴蝶翅膀拼好,用筷子轻轻夹紧就行。用力太大,翅膀会断。

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