清蒸武昌鱼

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  1.首先把鱼处理干净，去鳞，去内脏，去腮。在鱼身上两面都划上几刀，方便入味。
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  2.在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒，盐，蚝油，里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。
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  3.葱姜切丝备用。
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  4.在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在盘中，鱼身上面也放一层葱姜，鱼腹部也塞一些。
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  5.准备蒸锅，放足量清水烧开。