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串串香锅底

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自己在家做来吃干净又卫生。这个天吃着暖和。

作者: 排骨酱

小技巧

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    6.烧至五成热,放入豆瓣酱小火煸至红油色。
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    7.放入姜粒,蒜粒、大葱结煸香。
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    8.加入鲜汤(清水)大火烧开。
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    9.烧开后,放入豆豉、醪糟汁、盐、冰糖熬至出味。
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    10.加入五香料、把炸好的花椒和干辣椒全部倒入汤里,开小火熬出麻辣味。
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    11.倒入小火锅中烧开,就可以放菜了。
  • 小贴士

    没有猪油牛油就用植物油代替,用猪油和植物油也不错,五香粉用五香料代替味道更佳。喜欢辣一点的,炒豆瓣酱时可以适当加些辣椒面一起炒出辣味。调料多少根据个人口味增加。(冰糖放几颗就行了)。可以烫火锅吃。

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