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可可红糖小餐包

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做花生糖火烧，馅儿不够了，又简单把原味可可粉和红糖加适量低筋粉拌在一起，把剩下的面做了餐包

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.面团发至两倍大小时取出来
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    7.取出排气
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    8.分成大小相当的面剂子
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    9.稍微松弛十五分钟
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    10.烤盘铺油纸，刷一层玉米油
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    11.取一个面剂子，擀成包子皮状
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    12.包入可可红糖粉
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    13.捏成包子状
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    14.收口朝下放在烤盘上
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    15.做好所有的餐包胚
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    16.烤箱底放一盆热水，烤盘放进烤箱中，关上烤箱门，进行二次发酵
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    17.四十分钟后，面团膨胀两倍大小
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    18.取出表面刷鸡蛋液，并取出热水盆，烤箱预热175度
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    19.尽量均匀刷好鸡蛋液
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    20.表面撒上脱皮白芝麻
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    21.放入烤箱中上层，175度烤25分钟左右，表面金黄即可
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    22.表面刷了鸡蛋液确实很漂亮
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    23.特写
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    24.切面图
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    25.不包馅料的也很松软

    • 小贴士

    1.用这种方法做出简单的小餐包，因为有猪油的加入，格外松软
    2.可以不放馅料做成原味的餐包也不错
    3.也可以根据自己的喜好换成其它馅料
    4.不喜欢猪油，可以换成黄油或植物油，但松软程度不如猪油

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