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黑椒鸡排

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鸡脯肉除了可以做成鸡丁,还可以做成鸡排,这道黑椒鸡排肉质酥嫩入味,大人小孩都喜欢吃。

作者: 清水

小技巧

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    6.这是腌制中的鸡脯肉。
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    7.把腌制好的鸡脯肉放在加热了的电饼档里煎制,电饼铛里要先少量刷一层油。
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    8.两面都煎的焦黄了就可以盛出了。
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    9.把煎好的鸡排切成条状。
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    10.切好的鸡排装盘,用焯过水的西兰花点缀。
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    11.把洋葱切成末倒入油锅里煸炒,加盐加生抽和番茄酱调味,适量加些开水炒至有卤汁出来。
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    12.用煎鸡脯肉的余油把胡萝卜片稍微煎至一下,然后装盘,把炒好的洋葱汁浇在盘中的鸡排上,这道黑椒鸡排就好了,这就成品图,是不是很诱人?
  • 小贴士

    我把西兰花用加了油和盐的开水焯的,所以色泽很好,也很入味,不用担心孩子不吃了,鸡排我是头天晚上就腌制了,所以很入味,胡萝卜用油煎下也会酥软些,鸡脯肉用刀背轻轻敲打几下就可以,不用敲打太长时间的,大家都来试试吧。

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