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薏米红豆汤的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。
豆子浸泡的时候最好是提前一天晚上,如果是夏天最好放冰箱里面浸泡。红豆薏米怎么煮也不会糊的,所以只能算汤不能算粥。红豆和薏米的比例最好是二比一,因为红豆多些囗感更好,煮熟后的汤色也比较漂亮。个人觉得加红糖比冰糖更好吃。
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