嫩滑蒸鸡蛋

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  1.准备一小碗温开水，鸡蛋，葱切细
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  2.鸡蛋加少许盐打匀后，温开水分几次加入鸡蛋朝一个方向搅匀，用过滤网把鸡蛋过滤三次，过滤出来的不要。
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  3.冷水上锅，中大火蒸十分钟，用大点的碗或盘子盖着蒸。
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  4.蒸好端出，淋少许酱油，撒上葱花即可食用。

小贴士

盖着蒸的碗或盘子一定要盖好。我蒸的比较清淡，喜欢香味浓的，蒸好出锅时可以淋少许香油。