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南瓜戚风

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色泽金黄，绵软细腻，香甜可口，感兴趣的友友不妨尝试一下。

作者: 花恋花痴

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    6.接下来打蛋清，蛋清里先滴几滴柠檬汁，打到出现大泡泡，第一次放糖
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    7.继续打到出现花纹，第二次放糖
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    8.继续打到纹路清晰第三次放糖
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    9.继续打到硬性发泡，提起打蛋器能拉出直立的尖角，蛋清就打好了
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    10.把蛋清的三分之一掺到蛋黄盆里，翻拌均匀
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    11.再把蛋黄倒进蛋清盆里，翻拌均匀
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    12.翻拌均匀的蛋糕糊，成粘稠状态
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    13.倒入8寸模具中，端起放下阵几下，送入预热170度的烤箱中下层烤50分钟左右
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    14.时间到了，香喷喷的蛋糕出炉
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    15.倒扣放凉
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    16.脱模
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    17.切块享用

    • 小贴士

    拌面糊时千万不要打圈拌，要从底下往上翻拌，南瓜泥一定要过筛，这是做出细腻蛋糕的关键，虽然有点麻烦，也不能忽略。

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