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老母鸡汤(山药枸杞)

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这是朋友从农村老家带来的，自己家散养的土鸡，杀好送来给我，炖出来的鸡汤香气四溢，到底是老母鸡不太容易炖烂，前前后后炖了好几个小时，不过这锅鸡汤真心好喝到没话说！太香啦。。。

作者: 庄云儿

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小技巧

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    6.转小火炖的时间自己掌握，可以用筷子试着戳一下，能戳的动，就是差不多烂了。
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    7.这次我炖鸡汤的时间比较长，大概花了三四个小时，真的是老母鸡，不容易炖烂。
    (一般炖鸡汤不需要这么长时间)
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    8.山药去皮洗净切块，备用！
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    9.木耳提前泡发，去蒂，洗净，备用！
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    10.鸡块炖的差不多烂了的时候就可以把山药和木耳放下去一起煮了。
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    11.加入山药后大火煮开5分钟。(这个时候大火煮也可以让鸡汤变的更浓)
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    12.转小火炖20-30分钟。
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    13.最后加入洗干净的枸杞子一起大火煮开。
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    14.炖好的山药枸杞鸡汤。
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    15.吃的时候加入少许盐调味。
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    16.山药枸杞鸡汤成品图！
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    17.一锅香气扑鼻的老母鸡汤成功了！
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    18.一碗营养美味的老母鸡汤成品图！

    • 小贴士

    1.家里人少可以一次炖半只老母鸡。其他食材也可以酌情减少。
    2.炖鸡汤的时候要一次性加够水，不要后续添加，这样炖出来的鸡汤香浓够味儿！
    3.鸡汤里只加少许食用盐调味，这样原汁原味特别有营养！
    4.枸杞子也可以提前放进去一起炖，不过加入枸杞子煮的时间长了鸡汤的颜色会变的，我比较喜欢后加枸杞子！这样看起来鸡汤的色泽诱人！

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