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陈皮瘦肉粥

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陈皮有理气健脾,调中,燥湿,化痰等功效。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。 此粥可调节带滞,顺气消痰,行气健脾,补气补血。

作者: 奥奥特曼

小技巧

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    6.加入猪瘦肉粒煮至熟透,加入盐调味即可。
  • 小贴士

    粥米与汤水的比例一般是1:13,也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1:11,如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间。

    煲粥讲究一气“煲”成,不能中途中断,否则粥味不够香浓,绵滑。最忌中途加冷水,否则煲出来的粥,绵滑的口感会大打折扣。

    火候掌握上,要以旺火煲粥底的汤,小火煲粥;煲粥时,以米粒滚起菊花心为度。俗称大火攻,小火熬。

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