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大白菜炖粉条是完美的一道菜,炒白菜容易出水,粉条刚好可以吸收水份,要放些辣椒进去,有点辣味比较好吃。喜欢肉的朋友,可以放些肉炒着香,喜欢素食清淡点的可以放豆腐,都特别美味,我这次是放了些豆腐。
炒制过程不用加水,白菜会出水,刚好够粉条吸收。豆腐先炒一下可以去除豆腥味。粉条不用泡太久,稍稍变软就可以,吸收汤汁,味道更好,也可以不用浸泡,我是为了节省炒制的时间。
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