下载APP
打开APP,查看视频做法>>

保定腊肉

2.0万点赞 · 48收藏

3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.1万

孩他爹去保定期间,偶尔吃到当地的风味——腊肉,便是念念不忘了。暑假期间刚好有机会随他一起到保定,饭桌也有腊肉,当地的吃法是卷着饼吃,确实很美味。于是讨来做法,反复实践过几次,腊肉和饼都可以做到不错了。现在把腊肉的菜谱分享给友友们,希望您也会喜欢。

作者: 闲时临风

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.放入切好的肉片,使每片肉都均匀挂一层薄薄的面浆;
  • 点击查看大图
    7.平底锅烧热后,放入五花肉,五花肉不肥,可以少量放一些植物油;
  • 点击查看大图
    8.一面煎好成金黄色后,翻过来煎另外一面;
  • 点击查看大图
    9.所有肉肉煎好了,装盘吧!
  • 点击查看大图
    10.酥脆可口,香而不腻;
  • 点击查看大图
    11.配上专门的饼,一起卷着吃,是很特别的美味哦!
  • 小贴士

    据保定当地人说,很早以前,没有冰箱,人们为了保存肉就采用这种盐腌制法,把腌肉放在坛子里,随时取出来吃,才有了这种腊肉。
    五花肉的选择一定层次分明、容易切出形状的才好。盐的腌制要充分入味,煎的时候小火慢来,面浆会在表面形成一层膜,特别酥脆。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活