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茄汁鲍鱼鸭蛋羹

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鲍鱼切得太小了,完全看不到。 我上传了茄汁鲍鱼鸭蛋羹的做法,*片下方的链接查看菜谱详细做法!

作者: 做一枚快乐煮妇

小技巧

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    6.热锅倒油,葱姜末爆香,下鲍鱼丁快速炒匀立刻出锅
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    7.锅内加油,入番茄,榨菜丁,盐,糖翻炒
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    8.当炒至番茄软烂,汤汁渐稠时加入葱姜鲍鱼丁,翻炒均匀关火
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    9.此时鸭蛋羹已蒸十分钟左右,表面已凝固
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    10.将茄汁鲍鱼浇在蛋羹表面,继续大火蒸五分钟
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    11.时间到,开盖撒上葱末,茄汁鲍鱼鸭蛋羹出锅啦
  • 小贴士

    1、*翻炒两下立即出锅,否则不仅水分流失,口感也会变老
    2、如果吃不惯葱姜末(尤其是小孩子),可以用洋葱末代替
    3、加榨菜丁是为了提味并丰富层次感,不喜欢可以不加

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