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糯米又叫江米，软糯香甜，糯米用处很多，做的品类也不一样，各地方作法都不同，北方人一般做整米凉糕，中层夹上小枣或大枣，上锅蒸熟，不过用大枣口感有点酸，糯米凉糕属于小吃类，分享链接可供参考收藏
糯米蒸熟就离不开凉水了，因为只有沾凉水才能防粘手或切刀，想吃碎米小枣糕，要延长泡糯米的时间，这个您自己掌握
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