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熔岩蛋糕

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又叫心太软 巧克力软心蛋糕 把蛋糕切开 像火山溶岩流出来 高温短时间烤 外皮熟了 里面不熟而成的 这款蛋糕挺简单的 就把东西混合去烘烤 注意温度时间就能成功

作者: Dora哚拉

用料

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小技巧

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    6.加入盐和糖 打散
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    7.用打蛋器打至糖溶化 起大泡泡即可
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    8.巧克力和黄油融化好了 拿出来 可以看到黄油浮在上面 搅拌它
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    9.把它搅拌均匀 乳化 如图 看不到黄油了
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    10.巧克力汁不能烫手
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    11.把蛋液全部倒入巧克力液 搅拌
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    12.再加入低粉 用刮刀用蛋糕翻拌的方法拌至无颗粒 尽量少搅拌不然会起筋 就不好吃了
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    13.拌匀了
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    14.倒入模具 磕一下去气泡 大概十个模 因为还有余温 要放凉才烘烤 （这时可以烤箱先预热220度十分钟）
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    15.放入烤箱10分钟 上下火220度
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    16.烤好了 要趋热吃
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    17.纸杯直接用手撕开 铝杯倒扣
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    18.用水果装饰一下
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    19.洒上点糖粉
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    20.切开 流熔岩了

    • 小贴士

    温度要高 时间要短

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