精酱鸡丝

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  1.鸡胸肉一块
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  2.片成薄片
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  3.切成丝
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  4.加淀粉抓匀，锅里多加油，七成热倒入肉丝，滑炒均匀，变色，控油出锅。
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  5.锅里加油烧热加入甜面酱，大酱，白糖，一小碗水，熬粘，小泡泡均匀，倒入炒过的鸡丝，翻炒，酱均匀裹在肉丝上，并且酱汁基本缩干，出锅。