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糖醋排骨

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糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。

作者: 涛哥的菜

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    6.取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。
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    7.待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。
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    8.加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。

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