家乡小炒鸡

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  1.鸡腿洗净斩成块，装盘备用。
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  2.大葱、尖椒切成滚刀块，姜切片，蒜切丁。
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  3.热锅下油，将大料、花椒、蒜、姜、豆瓣酱炒香。
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  4.放入鸡块，中火翻炒至有汁儿流出。
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  5.加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。