蛋黄焗南瓜

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  1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。
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  2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。
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  3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
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  4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
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  5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。