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青笋炒鸡丁

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快手美食,超级下饭。普普通通的食材,但味道不错,最后加点脆脆的花生,很香!莴笋以肥大的花茎基部供食,呈长棒形,外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用,茎质脆、嫩,水分大,味鲜美。

作者: 涛哥的菜

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    6.锅中下油200克左右,大火烧至六七成热,下入腌好的鸡丁滑热,倒入漏勺备用。
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    7.锅中留油10克左右,大火烧热,下葱姜蒜爆香,加料酒10克,然后放清水50克左右,放盐5克、味精、白糖、鸡粉,大火烧开,用10克水淀粉勾芡,调成欠汁。
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    8.放入鸡丁、笋丁、红椒丁,大火翻炒均匀,淋香油出锅。

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