东安鸡条

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  1.鸡胸肉洗净，中间片开，顶刀切5厘米左右长的条，放入盘中备用。
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  2.尖椒、红椒、洋葱、大葱切条，姜切片、蒜切片。
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  3.把切好的鸡胸肉放入碗中，用盐5克，抓均上劲，然后加料酒5克抓均上劲，加少许清水，打上劲，放入鸡蛋液拌均，放淀粉5克抓均，腌15分钟备用。
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  4.锅中烧热下油300克，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡条滑散。
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  5.漏勺里放入青红椒，洋葱，将炸好的鸡条倒入漏勺，顺便将洋葱、青红椒用油氽一下。