煎焗秋刀鱼

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  1.秋刀鱼去内脏，洗干净晾干，切成两半
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  2.准备好蒜蓉，芜茜，葱切花，姜拍碎，洗净豆豉备用
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  3.热油锅，把鱼放下去中火煎约2分钟后调小火，再慢慢煎至干身
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  4.慢慢铲动鱼身，翻至另一面再煎
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  5.然后加入姜蓉，蒜蓉，豆豉，溅入小许料酒，盖上锅盖约5分钟左右（这里也是调到小火）