香煎青鱼

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  1.青鱼去鳞去内脏去腮，冲洗干净
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  2.鱼身两面打花刀，洒上盐，胡椒粉抹匀，腌制二十分钟
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  3.锅烧热，用姜片擦一擦锅，防止粘锅，到油 ，放鱼用中小火煎制
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  4.煎一会，端锅晃一晃，再反个面
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  5.两面煎制熟透焦黄，开大火，把醋均匀的洒在鱼身上，烹出香味关火出锅，洒上蒜片香菜上桌