蛤蜊蒸蛋

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  1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放点油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
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  2.锅倒水烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
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  3.将煮好的蛤蜊摆放在盘中。
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  4.碗磕进俩枚鸡蛋，加盐，胡椒粉搅拌均匀。
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  5.鸡蛋打散，加入温热的开水调匀。1:1的比例。