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带皮排骨莲藕汤

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小时候爱喝的一道汤菜,熟悉的味道,温暖的感觉!

作者: 禅源

小技巧

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    6.锅中烧一锅水,并把泡好的带皮洗净切断。
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    7.待水烧开时,放入姜片、葱白与排骨。
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    8.将藕洗净削皮切片,以备待用。
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    9.多次除去锅中浮起的泡沫部分,以至没有。
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    10.浮泡除去后,加入带皮。
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    11.随后加入藕片。
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    12.当排骨炖软、藕炖香时,加入一小勺盐与鸡精,均匀搅拌,使其味道均匀。
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    13.当汤香味可口时,关火盛入盘中,并洒上葱花。就这样,带皮排骨莲藕汤便做好了,须时约两小时。
  • 小贴士

    带皮提前用开水烫好更入口柔软细腻。

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